Korpus:

  • 1 vajce
  • 25 ml horúcej vody
  • 37 ml oleja
  • 60 g práškového cukru
  • 55 g hladkej múky
  • 5 g kakaa
  • 3 g prášku do pečiva

Z bielkov vyšľaháme sneh. Žĺtky premiešame s horúcou vodou, pridáme cukor a olej. Následne opatrne vmiešame múku s práškom do pečiva a na záver sneh. Rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme na 180 °C.

Malinová pena:

  • 285 g malinového pyré
  • 52 g cukru kryštál
  • 187 g vyšľahanej smotany
  • 3 plátky želatíny

Želatínu dáme napučať do studenej vody. Pyré s cukrom zahrejeme v hrnci, aby sa cukor rozpustil. Potom pridáme želatínu a rozmiešame. Necháme vychladnúť a postupne premiešame s vyšľahanou smotanou. Penu nalejeme do formičiek.

Okrúhlym vykrajovačom o niečo menším, než je priemer pologule vykrojíme kolieska z upečeného korpusu a vložíme do peny. Naplnené formy dáme do mrazničky stuhnúť. Zamrznuté pologule potom za pomoci špajle alebo špáradla namáčame v rozpustenej čokoláde. Miska do vodného kúpeľa s rozpúšťaním čokolády veľmi pomôže. Vršok nazdobíme pomocou špičky a zdobiaceho vrecka čokoládovým krémom a môžeme dozdobiť napr. ovocie.

Tip na čokoládový krém na zdobenie:

Deň dopredu si zvaríme 125 ml smotany na šľahanie, nalejeme ju na 90 g tmavej čokolády a premixujeme tyčovým mixérom. Prilejeme 125 ml studenej smotany a znovu premixujeme. Dáme vychladiť do chladničky. Druhý deň vyšľaháme do pevného krému a zdobíme.

Ďalšie zaujímavé recepty tu >>