Čo potrebujete na domácu zabíjačku?

Dobre pripravená zabíjačka vyžaduje nielen kvalitné suroviny, ale aj správne vybavenie. Aby ste si všetko užili bez stresu, odporúčame mať po ruke nasledujúcich pomocníkov z ponuky Orion domácich potrieb:

Nevyhnutný riad a náčinie:

Tip z Orionu:
Ručný zatvárač plechoviek je skvelým pomocníkom pre tých, ktorí chcú sterilizovať mäso v konzervách. Uchováte si tak šunku, pečené alebo dusené mäso na dlhšiu dobu. Ideálne riešenie pre domáce zásoby aj darčeky pre blízkych.

Tradičné fašiangové jedlá – čo nesmie chýbať?

Tlačenka

Zabíjačka je neodmysliteľnou súčasťou fašiangového obdobia – a teda aj výbornou príležitosťou ochutnať pokrmy, ktoré naši predkovia považovali za vrchol zimného hodovania:

  • Ovar s chrenom a horčicou
  • Jaternice a krvavnice podávané s domácim chlebom
  • Tlačenka s octom a cibuľou
  • Sadlo s chlebom a soľou – jednoduché a výborné
  • Sadlové škvarky, ktoré môžete tiež zavariť
  • A pre fajnšmekrov aj domáca šunka zo šunkovaru

Také fašiangové hody potešia každého, kto si rád dopraje poctivú slovenskú kuchyňu.

Prečo sa robí zabíjačka na fašiangy?

Možno si kladiete otázku: „Prečo sa robí zabíjačka na fašiangy?“ Odpoveď je jednoduchá. Zima bola v minulosti náročným obdobím, a preto si ľudia chceli pred dlhou pôstnou dobou dopriať. Fašiangy boli teda ideálnym časom na porážku prasaťa – mäso sa spracovalo na niekoľko spôsobov a nič neprišlo nazmar.

Táto tradícia dnes zažíva obrodu – nielen kvôli chuti, ale aj ako forma spoločného zážitku s rodinou a priateľmi.

Najčastejšie otázky (FAQ)

1. Čo je fašiangy?

Fašiangy je obdobie medzi Tromi kráľmi a Popolcovou stredou, ktoré sa tradične spájajú s veselím, zabíjačkami a hodovaním pred pôstnou dobou.

2. Prečo sa robí zabíjačka na fašiangy?

Zabíjačka bola spôsobom, ako využiť mäso z ošípanej pred obdobím pôstu. Navyše sa jednalo o spoločenskú udalosť, ktorá stmeľovala rodiny i dedinskú komunitu.

3. Aké vybavenie je potrebné na domácu zabíjačku?

Veľké hrnce, nože, dosky, mlynček na mäso, formy na tlačenku, zaváracie poháre a ideálne aj zatvárač plechoviek.

4. Ako uchovať mäso zo zabíjačky?

Je možné ho zavariť do pohárov, naporciovať a zamraziť, alebo uzavrieť do plechoviek pomocou sterilizácie – vydrží potom mesiace.

5. Môžem si zabíjačku urobiť aj bez vlastného chovu?

Áno! Stačí si objednať mäso, krv, masť a črievka od miestneho mäsiara a s vhodným vybavením zvládnete zabíjačku aj v domácich podmienkach.