TEKVICOVÝ DŽÚS

Postup:

Tekvicu spracovanú základným spôsobom zalejeme cukrovým roztokom (1 kg cukru na 1 l vody) tak, aby bola ponorená, a rozvaríme ju do mäkka. Necháme vychladnúť a potom všetko vrátane nálevu dôkladne rozmixujeme do hladka. Ak je rozmixovaná zmes moc hustá, zriedime ju vodou na tekutú konzistenciu, aby sa dala precediť cez jemné sitko. 
Z roztoku, ktorý pretečie cedidlom, urobíme džús. Môžeme prípadne pridať ešte vodu, cukor a ananásovú (alebo inú) príchuť. Zo zmesi, ktorá zostane v sitku urobíme desiatu. Hotový džús nalejeme do zaváracích pohárov a zavárame 30 minút na 80 °C. Uložíme do tmavej miestnosti.

Ďalšie zaujímavé recepty tu.