CIBUĽOVÉ CHUTNEY

Mäso výborne doplní ovocné alebo cibuľové chutney a pikantné omáčky.

Suroviny

• 500 g červenej cibule
• 150 g hnedého cukru
• 2 lyžice balzamikového octu
• 30 ml červeného vínneho octu
• 50 ml červeného vína
• olej
• brusnice
• chilli paprička
• soľ a čierne korenie

Postup:

Olúpanú a nakrájanú cibuľu spolu s najemno nakrájanou chilli papričkou orestujeme na oleji. Podlejeme červeným vínom, pridáme balzamikový aj vínny ocot, cukor, brusnice (ak sú sušené, vopred ich namočíme do červeného vína), osolíme, okoreníme a pozvoľna dusíme do zhustnutia. Chutney môžeme uložiť do pohárov do chladničky, ak ho nespotrebujeme. Hodí sa nielen k steakom, ale aj k pečenému mäsu, toastom, syrom.

Ďalšie zaujímavé recepty tu.