CHIMICHURI

Je to juhoamerická verzia pesta. Hodí sa k mäsu, ale aj do šalátov alebo na cestoviny. Príprava je jednoduchá a keď sa vám chimichurri podarí, môžete ju 2 týždne skladovať v mrazničke. 

Chuť grilovaných steakov doladí delikátna omáčka. Podobne ako marinády, i omáčky tvoria s mäsom dokonale chuťove vyvážený celok. Mäso na tanieri môžete omáčkou preliať alebo ju podávajte v mištičke, do ktorej si budete namáčať kúsky mäsa. 

Suroviny

• 2 šálky nasekanej petržlenovej vňate
• 1/4 šálky čerstvého oregána
• 4 nasekané strúčiky cesnaku
• 1/4 šálky čerstvého vinného octu
• 1/8 lyžičky sušenej červenej papriky
• 3/4 šálky panenského olivového oleja 
• soľ, korenie podľa chuti

Postup:

Petržlenovú vňať, oregáno, cesnak, vinný ocot, papriku, soľ a korenie rozmixujte. Zmes zmiešajte s olivovým olejom a nechajte hodinu odstáť pri izbovej teplote, aby sa chute a vône spojili. 

Ďalšie zaujímavé recepty tu.